Здравствуйте. Сразу хочу вас успокоить: то, что вы описываете, чаще всего является вариантом нормы, а не патологией. С возрастом вегетативная нервная система созревает. То, что пульс перестал сильно реагировать на кофеин (к которому у организма могла выработаться толерантность) или стрессовые мысли, может говорить о том, что ваш организм адаптировался и научился лучше регулировать тонус сосудов. Главный показатель того, что ваше сердце здорово это нормальная реакция на физическую нагрузку (бег), и у вас она сохранилась.
Это не похоже на классическую СВД, при которой пульс наоборот скачет в покое без причины.
Что касается ваших вопросов: для собственного спокойствия вы можете сходить к педиатру или детскому кардиологу и сделать обычную ЭКГ, чтобы убедиться, что все в порядке. Насчет КПТ: если вы сильно тревожитесь из-за своего состояния и постоянно прислушиваетесь к сердцу, то консультация психотерапевта будет очень полезна, чтобы убрать эту тревожность. Вы здоровы, не накручивайте себя.